INGREDIENTES
- 1 chalota grande
- 400gr. de caldo de carne
- 12gr de Maicena
- 1 racimo de uvas blancas
- 1 ramita de Romero
- 1 ramita de tomillo
- Orégano seco
- Pimienta de Molino
- Aceite de Oliva
PREPARACIÓN
Pelamos la chalota, la picamos y la ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Añadir las uvas y darle vueltas. Mientras tanto, disolvemos la maicena en medio vaso de caldo. Incorporamos a la sartén el caldo y las hierbas aromáticas y la pimienta.
Finalmente incorporamos la Maicena disuelta en el caldo, mezclamos bien y dejamos que rompa a hervir. En ese momento, sin dejar de remover, bajamos el fuego y cocinamos hasta que la salsa espese. Reservamos en caliente hasta que prepares la carne.
Echamos una cucharada de aceite en una sartén ponemos el entrecot, dando la vuelta y dejarlo al gusto.
Emplatar añadiendo la salsa de uvas.
